Μαθήματα
Γευσιγνωσία
Οι γευσιγνωσίες περιλαμβάνουν, περίπατο στον αμπελώνα του κτήματος και παρουσίαση των τοπικών ποικιλιών αμπέλου που καλλιεργούνται, ξενάγηση στο οινοποιείο του κτήματος και γευστική δοκιμή όλης της γκάμας των κρασιών με την συνοδεία τοπικών εδεσμάτων.
Διάρκεια: 2 ώρες
Μαθήματα Μαγειρικής
Στα μαθήματα μαγειρικής παρουσιάζουμε την μοναδική γαστρονομία του νησιού που κρύβει το μυστικό της μακροζωίας. Οι συμμετέχοντες μαθαίνουν 3-4 συνταγές της Ικαριώτικης-κυρίως χορτοφαγικής κουζίνας.
Διάρκεια: 4 ώρες
Σεμινάρια ανά τον κόσμο
Ο Γιώργος και η Ελένη Καρίμαλη διοργανώνουν κάθε χρόνο ένα με δύο Cooking & Longevity Workshops ανά τον κόσμο (Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, Ολλανδία, Δανία, Γερμανία, Ισραήλ, Αυστραλία). Στα workshops η Ελένη και ο Γιώργος δείχνουν πως να ζείτε υγιεινά και περισσότερα χρόνια, όπως ακριβώς οι κάτοικοι των Blue Zones. Μοιράζονται την αρχαία μαγειρική φιλοσοφία της Ικαρίας – η οποία συνδέει άμεσα το φαγητό με την υγεία και τη μακροζωία. Έτσι λοιπόν σας παρέχουν:
-
Mαθήματα μαγειρικής της Ικαριώτικης κουζίνας - και την μέθοδο παραγωγής προζυμένιου ψωμιού καθώς και την πλήρης παρουσίαση του ειδικού τρόπου μαγειρέματος που δε "σκοτώνει" τα θρεπτικά συστατικά.
-
Ένα πλήρες γεύμα με κρασί και τον τρόπο με τον οποίο γευματίζουν σε μία Blue Zone περιοχή.
-
Πληροφορίες για το σωστό φαγητό και πώς τα σωστά τρόφιμα μπορούν να ωφελήσουν την υγεία αναπτύσσοντας το μικροβίωμα του εντέρου.
-
Συμβουλές για υγιεινή ζωή και μακροζωία.
Ο φυσικός και υγιεινός τρόπος ζωής είναι επιλογή του καθενός και δεν εξαρτάται από την περιοχή. Ο Γεώργιος και η Ελένη Καρίμαλη προμηθεύονται τις πρώτες ύλες από την πόλη σας. Έτσι ώστε εκτός από τις συνταγές και τις συμβουλές τους να σας δώσουν και όλες τις επιλογές για να προμηθεύεστε τα βιολογικά ψώνια σας από τον τόπο σας.
Δραστηριότητες
Αθλητικές δραστηριότητες
-
Πεζοπορία που συνήθως ξεκινά ή καταλήγει σε κάποιο αξιοθέατο του νησιού, όπως το Αρχαιολογικό Μουσείο, το μνημείο της Φύσης, το Μοναστήρι ή το Μεσαιωνικό κάστρο.
-
Εκδρομές με ποδήλατα βουνού στους δασικούς δρόμους γύρω από το αγροτουριστικό κέντρο.
-
Ομαδικό απογευματινό τρέξιμο στο βουνό 5 και 10 χλμ.
-
Μαθήματα Ικαριώτικου χορού
-
Πρωινή προπόνηση βασισμένη σε πολεμικές τέχνες
-
Τοξοβολία μέσα στο χώρο του κτήματος
Αγροτικές δραστηριότητες
-
Συμμετοχή στον τρύγο, μάζεμα σταφυλιών
-
Συμμετοχή στην παραγωγή πετιμεζιού από τον μούστο
-
Συμμετοχή στην παραγωγή σταφίδας και στην ξήρανση άλλων φρούτων
-
Συλλογή φρούτων, λαχανικών, μανιταριών, χορταρικών και βοτάνων
-
Συλλογή και ξήρανση αρωματικών φυτών
-
Άρμεγμα κατσικιών και παραγωγή τυριού
-
Συλλογή αυγών από τις κότες του κτήματος
-
Τάισμα των οικόσιτων ζώων και πτηνών (κατσίκια και κότες)